張長寧講述編輯部的故事|夫子廟石壩街:重拾的一段往事
        2025-06-09 17:44:00  來源:江南時報  作者:張長寧  
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          四十年悠悠流逝,當我們將目光回溯至 1985 年那寒徹骨髓的元月,往昔歲月恰似一幅緩緩鋪展的畫卷,這個故事,便在南京城悄然拉開帷幕。

          彼時元旦剛過,南京城寒意刺骨,寒氣仿佛能徑直鉆入骨髓。中央門汽車站外,從蘇北趕來的沈世祿,整個人瑟縮成一團。他雙手下意識地在空褲兜里摸索,雙腳不停地跺著地面,似乎這般就能將那徹骨寒意驅散。

          沈世祿原本在淮安白馬湖畔的鎮上,憑借炸麻油馓子的手藝維持生計。日子雖未大富大貴,但也足以養活自己與家人。他制作的麻油馓子,在當地頗有名氣,深受十里八鄉之人喜愛。然而,農村土地政策的變革,使得家中土地盡數被種糧大戶承包,失去了這一重要依靠。加之市場經濟興起,鎮上麻油馓子店一時間冒出好幾家,競爭愈發激烈。沈世祿的生意每況愈下,最終只能關門歇業。家庭主要經濟來源斷絕,他便將所有希望寄托在省城某機關任職的老首長黎培來身上。這位老首長,是他父親當年冒著掉腦袋的危險,從日寇追殺中救助的新四軍負傷連長。自那時起,他們家便一直尊稱其為“老首長”。為了讓家人過上安穩生活,沈世祿咬咬牙,決定前往省城投奔老首長,期望能謀得一份養家糊口的工作。

          午飯后,沈世祿從淮安長途車站上車,腰間束著僅有的盤纏以及寫有老首長家地址的藍布包裹,手中還拎著兩大包麻油馓子,擠入了長途車。他買的是“站票”,在車廂中被人群擠得東倒西歪。下車后,他伸手一摸腰間,心中暗叫不好,藍布包裹竟不見了,里面可是裝著盤纏與地址!所幸,懷中還揣著父親臨終交付給他的兩顆黑色紐扣,這是與老首長相認的關鍵信物,倘若連此物也丟失,那可就抓瞎了。

          “夫子廟石壩街……”沈世祿嘴唇顫抖著喃喃自語,呵出的白氣瞬間被寒風卷走。這突如其來的變故,讓他只記得紙條上提及石壩街路口有個雜貨店。無奈之下,他緊了緊身上那件破舊棉衣,迎著寒風,從城北向城南艱難前行。

          這一路行程十多里,石板路與柏油馬路交替出現,寒風如影隨形,吹得他耳朵生疼。但沈世祿心中只有一個堅定的念頭:找到石壩街,找到老首長,找到生活的希望。

          冬日天黑得快,沈世祿行至城南門東時,天色已然漆黑一片。正滿心慌亂之際,瞧見秦淮河畔文德橋上閃爍的燈光,心中不禁涌起一絲慰藉。

          在昏黃路燈下,沈世祿拖著疲憊身軀走下文德橋,看到一位拄拐的大媽路過,趕忙上前打聽石壩街的路徑。大媽告知他,除了大、小、西石壩街,還有個叫石壩里的巷子,且每條街口都有雜貨店,一時半會兒恐難尋覓,還勸他先找處地方暖和暖和。沈世祿嘴上稱謝,腳步卻未停歇,一門心思只想找到老首長。

          他首先來到大石壩街。此地舊稱長橋,因地勢低洼,秦淮河與青溪河在此交匯,形成澤國,康熙年間改筑石壩后,方得名大石壩街。這里曾是明清時期的煙花勝地,雖繁華不再,但街邊斑駁的雕花窗欞,仍訴說著往昔的輝煌。此刻的沈世祿無心顧及這些,沿著青石板路匆匆尋覓,石板在他腳下發出“嘎吱嘎吱”的聲響,他的心愈發沉重,終究未能尋見老首長的蹤跡。

          接著,沈世祿來到小石壩街。此街毗鄰白鷺洲公園,原是明代駐軍倉庫。街巷蜿蜒曲折,路邊老槐樹的枯枝上掛著迎接春節的燈籠。沈世祿在居民區四處打聽,卻依舊未能找到老首長。

          最后,他來到西石壩街。此街位于大石壩街西側,清朝時曾是漕運物資中轉站,如今僅余一座氣派的機關宿舍大院。沈世祿望見大院,心中燃起希望,疾步上前敲門,呼喊著黎培來的名字。門崗處走出一位左腿下肢殘疾的中年人劉大成,他裹緊棉大衣,詢問沈世祿所找之人是否便是他口中直呼其名的黎領導。

          劉大成聽聞沈世祿的講述后,告知他老首長一家剛被吉普車接走,需晚飯后方歸,隨后將他帶至值班室,并倒了一杯熱水。沈世祿心神稍定,從油紙包中取出兩把麻油馓子遞給劉大成品嘗。劉大成正值饑餓之時,品嘗之后連聲稱好,得知是沈世祿的手藝,心中暗自思忖,他家在文德橋東側大石壩街三叉路口有一間閑置門面房,正愁不知如何利用。

          當晚,沈世祿憑借兩顆黑色紐扣與老首長相認。原來抗戰時期,黎培來親率新四軍一個連,于蘇北某路段伏擊鬼子物資車隊,戰后身負重傷,撤退至沈世祿父母的草房里養傷。在這十數日里,沈世祿一家對其悉心照料。傷愈歸隊前,黎連長扯下軍帽上的兩顆黑色小紐扣交予沈世祿父親,以便日后相認。

          黎培來年過六旬,腰板依舊挺直,眼神銳利有神,盡顯軍人的堅毅氣質。他重情重義,始終未曾忘卻當年沈家的救命之恩。見沈世祿與劉大成頗為投緣,便安排沈世祿暫且在院中擔任門衛。而劉大成因擁有那間閑置門面房,不愿再從事這三班倒且收入微薄的門衛工作。沈世祿起初勸說他留下,劉大成卻道:“我琢磨著,憑咱這手藝開個店,定能有所作為,掙得想必比這門衛多。”沈世祿見他主意已定,便決定全力助他開店售賣馓子。

          此后,營業執照辦妥,身殘志堅的劉大成毅然辭去機關宿舍大院的門衛工作,在家門口支起油鍋售賣麻油馓子。開業期間,沈世祿每天抽時間將炸麻油馓子的手藝傳授于他:先挑選優質面粉,加入適量鹽、明礬與水,揉成面團,靜置餳發;而后將面團搓成細長條,盤入刷油的盆中,再次餳發;接著將餳發好的面條拉成細馓條,放入燒至七成熱的麻油中炸制,期間不停翻動,直至馓條色澤金黃、酥脆可口。在沈世祿的悉心指導下,劉大成的麻油馓子店開張大吉,獨特的風味吸引眾多顧客,恰逢春節假期,生意格外紅火。

          劉大成深知生意成功離不開沈世祿的助力,再三邀請他一同經營。春節過后,老首長退居二線,沈世祿順勢辭去門衛工作,在小石壩街十字路口租下門面房,申請執照,開設了一家“劉記”麻油馓子分店。兩家店相互呼應,生意日益興隆,每日購買馓子的顧客時常排起長龍。

          時光流轉,沈世祿將妻兒接至南京,安排妻子在老首長家擔任保姆,送兒子進入名校夫子廟小學讀書。一家人的生活充滿希望,數年后,沈世祿憑借賣麻油馓子積攢的錢財,在小石壩街購置一套獨室套房,生活漸趨穩定。

          沈世祿與劉大成眼見生意蒸蒸日上,正謀劃著進一步擴大規模,孰料夫子廟地區進行城建布局與規劃調整,他們在大、小石壩街所開的馓子店皆被納入拆遷范圍。二人一時間有些不知所措。

          黎培來知道此事后,主動尋來,一拍胸脯說道:“別愁!咱回蘇北老區看看去,那兒是咱的根,或許能尋得新的機遇。”

          在老首長的帶領下,沈世祿與劉大成來到蘇北老區。老區的貧困狀況令他們深感震撼,然而,他們亦從中窺見商機。老首長憑借自身威望與人脈,迅速與當地政府取得聯系,表明助力扶貧的心意。政府對此大力支持,積極協助他們考察當地特色農產品。

          沈世祿憑借在淮安的人脈資源,發現當地部分鄉鎮的農產品品質優良,卻苦于缺乏有效的推廣與銷售渠道。于是,他們決定從農產品加工與銷售入手,既助力老區發展經濟,又為自身開拓新的生路。

          后來,他們的農產品生意逐漸步入正軌,帶動眾多村民脫貧致富。之后,他們又發現老區的傳統手工藝品頗具市場潛力,便將其納入經營范疇,通過線上線下相結合的方式,將這些手工藝品推廣至全國各地。

          你瞧,這石壩街的故事,因著人與人之間的相互扶持,在困境中書寫出一段美好篇章。四十年前的那個寒夜,對沈世祿而言,因邂逅熱心的劉大成與重情重義、果敢堅毅的老首長,成為命運轉折的契機。他們以善良與互助,在寒冬中點亮明燈,溫暖彼此,亦溫暖了這座城市,讓希望與愛在歲月中綿延不絕,成為一段為人傳頌的佳話。(以上文中的人物均為化名)

        標簽:麻油;首長;生意
        責編:張嬌嬌

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