【題記】上世紀(jì)六十年代初有一段特殊時(shí)間，國(guó)中遍餓者……現(xiàn)在回望這段歷史，才明白當(dāng)年國(guó)家的無(wú)奈，才明白當(dāng)年決策的遠(yuǎn)見(jiàn)英明，才明白當(dāng)年的勒緊褲帶是為了今天的全面崛起……
一.南門(mén)記湯
上世紀(jì)蘇州為響應(yīng)“大辦農(nóng)業(yè)”的號(hào)召，抽干了尹山湖水，辟為良田。一大片田地，一部分由湖畔公社耕種，一部分辟為蘇州幾個(gè)高校的學(xué)農(nóng)基地。我們班男生在秋收秋種時(shí)背著鋪蓋去勞動(dòng)過(guò)。
尹山湖，在蘇州南門(mén)外，位于蘇州老城與吳江之間，出南門(mén)沿當(dāng)年的蘇嘉老公路向南，過(guò)白洋灣（當(dāng)年顯著的地標(biāo)是蘇州老面粉廠(chǎng)）運(yùn)河上有個(gè)擺渡口，過(guò)河就是郭巷，向南幾公里就是我們學(xué)校的尹山湖學(xué)農(nóng)基地。
因?yàn)闆](méi)河流直通學(xué)校農(nóng)場(chǎng)，所以大糞等物資只能肩挑肩扛，也因?yàn)殡x岸較遠(yuǎn)，所以我們只得多人接擔(dān)，每人挑幾十公尺，因而運(yùn)完一船大糞就十分費(fèi)力耗時(shí)，勞動(dòng)強(qiáng)度很大，肚子當(dāng)然常餓得咕咕難受。
當(dāng)年對(duì)大中學(xué)生國(guó)家還是很照顧的，一月定量三十二斤，但青春烈火，再加上勞動(dòng)繁重，一天一斤實(shí)在是餓壑難填，饑腸轆轆實(shí)為常態(tài)。但辦法總比困難多。休息空閑時(shí)間我們幾個(gè)就到水渠小溝邊轉(zhuǎn)悠，找一找野生的細(xì)嫩的草莖草根，比如茅草根白白嫩嫩甜津津的，運(yùn)氣好找到水邊一叢野茭白，吳中菰菜與莼菜鱸魚(yú)可是齊名的，一人幾根嫩嫩的茭白，生吃既果腹又爽口簡(jiǎn)直可當(dāng)水果享受。實(shí)在找不到什么，就到蔬菜地掐一把大蒜葉來(lái)個(gè)牛喫草。你別說(shuō)，秋風(fēng)凜冽，在水渠邊涼水擦身，嚼一把蒜葉，驅(qū)寒抗餓健身，一嚼三得。
但繁重的長(zhǎng)時(shí)間體力勞動(dòng)還是有人生病的。一天傍晚，一位南京同學(xué)突然疼痛難忍，必須急送學(xué)校處理。沒(méi)擔(dān)架，用門(mén)板，我和另五位共六人輪流，趕在天黑前有渡船回城交由校醫(yī)處置。同學(xué)情深，急于星火，竟然不到兩個(gè)小時(shí)送到校醫(yī)手中。此時(shí)坐在空蕩蕩的宿舍，六人才都癱軟不想邁步，而且黑燈瞎火的空宿舍沒(méi)一口熱水解乏。但第二天一早要出工，秋播搶種，時(shí)不我待，必須連夜回場(chǎng)。而且回程更長(zhǎng)，渡船已無(wú)，得從白洋灣沿公路沿運(yùn)河向吳江方向的半路走橋過(guò)河——當(dāng)年運(yùn)河蘇州吳江段中途有一堍高大的石栱橋，（不知何時(shí)此橋已拆改為現(xiàn)代化大橋。可惜。）過(guò)橋即是位于尹山湖南端的小小尹山鎮(zhèn)。那晚只聽(tīng)見(jiàn)河水輕輕拍岸聲和我們疲憊的腳步聲，難得有夜航的船只才有幾點(diǎn)燈光，前途茫茫，一片漆黑，真是伸手不見(jiàn)五指……挨到農(nóng)場(chǎng)已是半夜，躺下之前才喝了幾口同學(xué)為我們留的熱水。
歸途中有一我永世難忘的插曲。
我們一行六人出蘇州過(guò)南門(mén)人民橋，在幾盞昏黃的路燈光下，竟發(fā)現(xiàn)有一爿小面店還亮著燈，而且鍋臺(tái)還飄著誘人的熱氣。但我們摸遍口袋搜不到一兩糧票，只得望面長(zhǎng)嘆。
但我們中有人與店里的營(yíng)業(yè)員商量，能否給幾口熱湯。
店主人心慈，答允了。
我卻走到店外黒暗中。我沒(méi)討一口。
說(shuō)實(shí)話(huà)，我脫不下孔乙己那件臟兮兮的長(zhǎng)衫，放不下學(xué)生的架子。
二.南園記飯
上世紀(jì)改革開(kāi)放前，南園飯店是那個(gè)年代蘇州接待國(guó)賓級(jí)貴客接待高干的賓館。
這個(gè)當(dāng)年一般人不可張望的神秘之地，我們，普通的大學(xué)生，卻排著隊(duì)進(jìn)去過(guò)一次，不是去參觀(guān)，是去勞動(dòng)的哦。
（今天的蘇州南園飯店）
那年代，南園飯店，街道幽靜，外表不張揚(yáng)，里面設(shè)施肯定非一般賓館可比，但是園內(nèi)環(huán)境并沒(méi)有體現(xiàn)蘇州這個(gè)園林城市的特色。我們幾個(gè)高校就領(lǐng)到了光榮的任務(wù)——為美化庭院挖池壘山勞動(dòng)。這是上世紀(jì)六十年代的事了吧。
我們干的是最沒(méi)技術(shù)含量的挖土運(yùn)土，拉小板車(chē)運(yùn)土。勞動(dòng)熱情很高，比拼高潮迭起。為什么？一是年輕學(xué)子，血?dú)夥絼偅谖覀兊淖值淅餂](méi)有一個(gè)輸字。二呢？現(xiàn)在說(shuō)來(lái)要被年輕人笑話(huà)——賓館的飯菜好哇！特別是米飯，毎人可以放開(kāi)肚皮。
那年代啊，糧食粒粒皆珍寶哇！別說(shuō)不敢留客，夫妻不共吃一鍋弄得井水不犯河水的事都不是笑話(huà)，就是為口糧分家離異也決非奇聞。我們學(xué)生一天一斤，食堂蒸煮，自己安排三餐的分配，2—6—2，中午6兩，還行，但早晚都只2兩稀飯對(duì)付，怎么行！于是改3—4—3，中午又太少，下午的活動(dòng)量大哇……改來(lái)改去，總是捉襟見(jiàn)肘。到南園飯店勞動(dòng)能敞開(kāi)肚皮吃飯，這不比過(guò)大年還高興？
八人一桌，小菜葷素固定，飯不限量。開(kāi)飯前我們每桌先派一人盛飯。我們是自帶自己學(xué)校食堂的飯盒，搪瓷的圓形的，打飯的不但給每一飯盒盛滿(mǎn)，而且壓實(shí)，這樣一盒飯恐怕不少于一斤了吧。
勞動(dòng)競(jìng)賽，那場(chǎng)面熱火朝天，上午比你挖了幾方，他多運(yùn)了幾車(chē)；下午除了比土方數(shù)比拉車(chē)數(shù)，還有一比——比吃幾盒飯！
我們同學(xué)中，好幾個(gè)人報(bào)出的是三飯盒——壓得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的三大飯盒白米飯啊……現(xiàn)在都不敢想，那得合多少斤哪！
時(shí)勢(shì)造英雄，時(shí)代也造成了似乎填不滿(mǎn)的海量大胃。
三.幫廚記面
餓歲年月，吃幾乎是一個(gè)最大的話(huà)題，最尖銳的矛盾也往往圍繞一個(gè)吃字。那年代，單位食堂就成了焦點(diǎn)的焦點(diǎn)。飯菜質(zhì)量問(wèn)題，有沒(méi)有尅扣貪弊。為了解決好這個(gè)問(wèn)題，我校黨委書(shū)記親自抓，多次開(kāi)會(huì)，定出好多條制度。
其中一條就是派學(xué)生代廚，既是勞動(dòng)鍛煉，又起檢督作用。我也輪到過(guò)一次。
一切正常，食堂從進(jìn)貨清洗烹制到裝桶分配到每一桌，所有符合規(guī)定。那天中午吃面條，青菜面條。一桌一桶面條，每桌自己分食。
一切正常！一切符合規(guī)定！
但是那天出了一點(diǎn)小小的問(wèn)題：煮好的青菜面條給每桌盛好，廚房里的人卻沒(méi)有吃了！——這也很正常哇，這么多吃飯的人，誰(shuí)有本事煮得正好呢？
廚房里的人吃什么呢？再做點(diǎn)面條呀。面廣量大的面條是讓外面代加工機(jī)制的，現(xiàn)在缺了，難不倒廚房師傅，自己干呀，不就晩點(diǎn)吃嗎。
我們幫廚的與其他工人去打掃飯?zhí)昧恕Ｊ岸藓昧耍瑥N房里說(shuō)煮好了，我們自己可以吃了——當(dāng)我們拿到自己的面條，一切明白了，這自趕的面條，哪是面條呀，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，那是比饅頭片還有咬筋的面片，一碗比學(xué)生吃的兩碗還結(jié)棍！
他們違規(guī)了嗎？沒(méi)有。神仙也做不到正好呀，他們自己也沒(méi)多吃，也只一碗呀！合理合規(guī)！——《詩(shī)經(jīng)》歌曰“碩鼠碩鼠，無(wú)食我黍！”——然而，防不勝防呀！
我們幫廚是同吃同勞動(dòng)，當(dāng)然也暗暗的享受了這一頓特殊的面條，準(zhǔn)確地說(shuō)應(yīng)該是面片，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的面片，不過(guò)，心里卻堵得不知道說(shuō)什么好。
