從名著到市井，千年端午蘇韻新
翻開文學(xué)名著，一幅幅端午風(fēng)情畫卷躍然紙上，那些流淌于字里行間的龍舟競渡、粽葉飄香，已不僅僅是古人的節(jié)慶剪影，更成為今日探尋千年文脈的鮮活密碼。江蘇與端午節(jié)的淵源尤為深厚，蘇州端午習(xí)俗作為“中國端午節(jié)”的重要組成部分，被聯(lián)合國教科文組織列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。穿越兩千多年光陰，江蘇各地端午習(xí)俗同中有異，織就一幅斑斕多彩、風(fēng)情各異的民俗錦繡圖。
徐州香包
紙墨留痕：名著里的端午印記
文學(xué)經(jīng)典如一面棱鏡，折射出江蘇端午習(xí)俗的多彩風(fēng)貌與深厚底蘊。
曹雪芹生于金陵，長于江南。《紅樓夢》雖寫于北京，但書中不少方言、民俗與江蘇相關(guān)，其中的端午場景，正是當(dāng)時江南世族生活的精致切片。全書共有四個章節(jié)涉及這一傳統(tǒng)節(jié)日。第二十四回通過賈蕓送禮的細(xì)節(jié)，展現(xiàn)了端午節(jié)前的人情往來。第三十一回詳細(xì)描述了“蒲艾簪門，虎符系臂”的習(xí)俗：“蒲”是蒲草，外形呈劍狀，端午期間掛在門上，起鎮(zhèn)宅、辟邪的作用；“艾”是中醫(yī)用的艾草；“簪門”指將蒲艾插在門上，蘊含著驅(qū)邪避穢的意思。
明代淮安才子吳承恩的《西游記》，將故鄉(xiāng)江淮一帶鮮活的端午風(fēng)俗，巧妙融入唐僧師徒四人的“取經(jīng)之路”中。第六十九回，當(dāng)師徒四人跋涉至毗鄰西天的朱紫國時，正逢國王病重，問其患病緣由，國王說，三年前的端陽時節(jié)，他正與嬪后在御花園海榴亭下解粽插艾、飲菖蒲雄黃酒、看斗龍舟，忽然來了一個妖精，他受到驚嚇，把粽子凝滯體內(nèi)，加上日夜思念被妖精掠走的王后，因此得了此病。
揚州知名文史專家方曉偉以清代文學(xué)家袁枚所著《隨園食單》為例，介紹了“揚州洪府粽子”的食材選料與制作工藝：“洪府制粽，取頂好糯米，揀其完善長白者，去其半顆散碎者，淘之極熟，用大箬葉裹之，中放好火腿一塊，封鍋煨一日一夜，薪材不斷，食之滑膩溫柔，肉與米化。”作為端午節(jié)的重要食品，揚州粽子自古有名，味道鮮美，包粽子的手藝也較為豐富，常見的有斧頭粽、小腳粽、三角粽等，很有自己的特點。
時至今日，江蘇的端午飲食仍然保留著傳統(tǒng)的風(fēng)俗，又不失現(xiàn)代的傳承創(chuàng)新。端午節(jié)，南京人要吃“五紅”，指的是莧菜、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔、小龍蝦。揚州人升級為“十二紅”，還有紅蘿卜、紅燒黃魚等。高郵作家汪曾祺在《端午的鴨蛋》中回憶：“端午節(jié)的午飯要吃‘十二紅’，就是十二道紅顏色的菜。”這些“紅色的食物”，寓意趨吉避害、喜慶安康。今年端午假期，揚州個園以“十二紅”為主題，每天向游客免費贈送一定數(shù)量的咸鴨蛋，導(dǎo)游身著傳統(tǒng)服飾，化身“國色十二紅”，讓市民和游客領(lǐng)略傳統(tǒng)文化的源遠(yuǎn)流長。
古韻新生：活態(tài)傳承的手工基因
千百年前，揚州端午有一項盛事——鑄造銅鏡。揚州銅鏡制作精良，遠(yuǎn)銷四方，更曾貴為皇家貢品。關(guān)于它的詩詞與傳說流傳甚廣，無不印證其工藝之繁復(fù)精湛。
方曉偉向記者介紹了《太平廣記》卷二三一《李守泰》條引《異聞錄》的一則故事：“唐天寶三載五月十五日，揚州進(jìn)水心鏡一面。縱橫九寸，青瑩耀日。背有盤龍，長三尺四寸五分，勢如生動。玄宗覽而異之。”水心鏡又名江心鏡，是唐代最講究的鏡品，據(jù)說為農(nóng)歷五月端午午時于揚子江江心船上鑄成，號稱“百煉鏡”，可在大旱之年助云行雨。
當(dāng)“百煉鏡”沉淀為史冊傳奇，南京的彩粽絲線依然在九旬老人指間翻飛。而徐州繡娘手中的草藥清香，更將千年祈福化作當(dāng)代創(chuàng)意。
南京市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“端午彩粽制作技藝”立項人，87歲的韓玉如在這個端午節(jié)前后格外忙碌。韓玉如介紹，由五彩線制成的彩粽在東晉時期被稱為“吉繒”，距今已有2000多年歷史，是人們在端午節(jié)佩戴的驅(qū)邪避災(zāi)吉祥物。南京人不僅會互相贈送彩粽，還會將其懸掛在門上。“現(xiàn)在我每周都要去兩所學(xué)校授課，端午節(jié)期間趕制了很多新產(chǎn)品，還要參加各類活動，越來越忙了。不過我馬上就90歲了，也算‘90后’啦！”韓玉如笑著說，希望能帶領(lǐng)更多年輕人學(xué)習(xí)這門手藝，讓端午彩粽跟上時代的腳步，真正傳承下去。
在縷縷草藥的芬芳中，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目徐州香包區(qū)級代表性傳承人孫歌堯向記者展示了她手中的“粽子香包”，這枚香包飽滿圓潤，內(nèi)里填充的并非糯米，而是精心配伍的艾葉、薄荷、藿香等中草藥。而新作《蟾宮折桂》上的玉兔與桂枝圖案栩栩如生，寓意在重大比賽和考試中取得優(yōu)異成績，孫歌堯希望借此將美好的祝福送給中高考的考生。
南京端午彩粽
龍舟競渡：創(chuàng)新賦予的時代活力
蘇州是端午節(jié)龍舟競渡（即賽龍舟）的發(fā)祥地之一。漢代趙曄所著《吳越春秋》記載，龍舟“起于勾踐，蓋憫子胥之忠作”。蘇州龍舟競渡的最早起源地當(dāng)為“胥門塘河”，即今天的胥江河。清代詩人邵長蘅有“五月胥江怒，水嬉歡競渡”的詠嘆。到清朝，蘇州端午龍舟競渡盛極一時，地點眾多，清民俗學(xué)家袁學(xué)瀾在《吳郡歲華紀(jì)麗》中寫道：“龍船，閶胥門、南北濠及楓橋西路水濱皆有之，各占一色。”
揚州作為“運河之都”，龍舟競渡的習(xí)俗也由來已久。早在唐朝，每年端午節(jié)，揚州都要在江邊支流上舉行“競渡采蓮龍舟之戲”，觀者數(shù)萬，熱鬧非凡。清代李斗以其親歷親見在《揚州畫舫錄》中描述了揚州龍舟競渡的場景：“龍船自五月朔日至十八日為一市。先于四月晦日試演，謂之‘下水’。至十八日牽船上岸，謂之‘送圣’。船長十余丈，前為龍首，中為龍腹，后為龍尾，各占一色。四角枋柱，揚旌曳旗，篙師執(zhí)長鉤，謂之‘跕頭’。舵為刀式，執(zhí)之者謂之‘拿尾’。尾長丈許，牽彩繩令小兒水嬉，謂之‘掉梢’。”揚州博物館副館長高榮表示，龍舟競渡與戲劇、雜技融合在一起，其豐富的文化內(nèi)涵可見一斑。
唐朝楠木龍舟（揚州博物館/攝）
揚州自古以精湛的造船技藝聞名遐邇，其制作的龍舟曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)京師，并在多地使用。走進(jìn)揚州博物館，人們可以從一艘由整根楠木挖空制成的龍舟窺見千年前龍舟的威武風(fēng)采。據(jù)揚州博物館副館長宗蘇琴介紹，這艘唐代獨木舟（競渡龍舟），1960年出土于揚州施橋附近的夾江中，由一整根楠木挖空制成，全長13.65米，寬0.75米，內(nèi)深0.56米，體型巨大。即便已過千年，船身有諸多裂痕，但其非凡的氣勢依然令人驚嘆。
如今，江蘇各地端午的龍舟競渡仍在延續(xù)，其賽事已成為流量的入口，帶來“真金白銀”的消費。宿遷成為今年網(wǎng)絡(luò)最火的“十大看龍舟賽旅游目的地”之一，端午當(dāng)天，古黃河水面上龍舟如箭穿梭，河畔的商業(yè)活力也隨鼓點躍動。5月31日，第十五屆金雞湖端午龍舟賽在蘇州工業(yè)園區(qū)月光碼頭震撼啟幕，69支隊伍、1502名選手競渡碧波。現(xiàn)場還設(shè)置了“科技龍舟體驗展區(qū)”，在文化傳承與創(chuàng)新融合的推動下，打造多樣化“龍舟經(jīng)濟(jì)”消費新場景。
(江南時報記者 錢月明 鄧雯婷)
