張長寧|景洪城美食掠影
        2023-12-22 17:30:00  來源:江南時報  作者:張長寧  
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          近日飛抵西雙版納旅行,三個小時航程就從嚴冬甩到了盛夏?!谀暇┍嫉摽跈C場時,一路上裹的還是羽絨大衣,到了西雙版納嘎灑機場后熱的只能光膀子穿T恤,此時若能嗨幾片冰冰的西瓜該多爽!

          嘎灑鎮到景洪市區僅十幾公里,沿途車經N多處瓜果批發市場,那五顏六色的熱帶水果煞是誘人,望梅止渴罷了!

          車到瀾滄江黎明大橋南岸休閑度假區,停在一處果林前,幾棵藤蔓纏繞的老果樹腰間長著一串串雞蛋果,見之頓時兩腮生津,直咽口水。

          聞聲,一果農老漢從守林屋跨步出來,提刀吆喝道:“十塊錢砍一串!”一串一斤多,收到錢的老漢麻利地砍果剖殼,鮮果香味撲鼻,果肉入口那個甜、那個爽,頓時撲滅了嗓子的煙火。

          沒等我從雞蛋果的享受中回過神來,那果農老漢又來勸購:“現摘的蜜菠蘿,十塊錢三個。”0K,茶缸般大小的菠蘿被削裸了身子,橙色的果汁隨之溢出。我試探著弱弱地問:“是不是得用鹽水浸泡浸泡再食?”沒等我話完,老人家已手起刀剁,一枚菠籮已被卸成十八塊,笑道:“這是蜜菠蘿,削皮現吃更脆甜!”

          哇噻,這蜜菠蘿果然脆甜爽口,與臺灣鳳梨滋味有一拼!

          當果農老漢得知咱來自江蘇,便操著方言作起科普,經路人幫助“翻譯”方知,菠蘿是有高上與低下之分的,江南人吃到的大多是菜菠籮,其長自一米多高的“高上”樹,而版納土生土長的蜜菠蘿,皆長于離地面一筷子高的“低下”樹。真是漲知識了!

          嗨過雞蛋果,再啖蜜菠蘿,吃得我兩手均被果汁粘成“五指山”,口舌更是被甜爽得打哆哆……

          我旅居在滄江新區大沙壩街區,早點攤群就在駐地附近,這里除了傣家米線、滇味螺螄粉,特色早點還有生滾粥、包漿豆腐、小春粉、蒸餌絲、干巴菌炒飯、餌塊洋芋粑粑等,品種數不勝枚舉,就看你有多大的肚皮了。

          走過路過,見一攤位成摞堆放芭葉包竹管,我只以為是云南的美食竹筒飯,準備買下三管現烤了嗨。當攤主鬧明白了我的意思,連忙解開一根竹管的芭葉封口,直直地遞到我眼前,哇哇,什么東東——竹管里滿是蠕動的軟體白蟲,整整一窩!

          攤主見我大驚失色,忙告知這是竹蟲,盛產于云南的版納、德宏、普洱等地的茂密的竹林中。以其為食材的蔥爆竹蟲、椒鹽竹蛹可是滇系菜肴中的極品。

          任攤主說得天花亂墜,我實在沒有膽量品嘗之。于是,閃人!

          眼前這么多美食讓我看花了眼,按吃貨之經驗,但凡排長隊的,一定是熱賣店!這不,萬家惠超市側門處有一家店鋪,排隊等凳的人頭攢動,原來那里賣的是傣味糯米拌飯,問價,芭葉蒸糯米飯兩塊錢一包。環顧四周,沒見誰干吃的,都是配菜自選,一塊錢一小份,從干巴絲、粑粑肉、土臘腸,到舂茄子、香草葉、番茄喃咪等,讓人目不暇接。排到我,一共花了12元,葷素配齊10樣菜,拌勻了糯米飯,色香味俱全,讓我美美飽餐了一頓。相比于南京的糯米蒸飯包油條,雖是不能說有天壤之別,但舌尖味蕾得到充分享受是真真的。

        標簽:菠蘿;老漢;西雙版納
        責編:江南
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