江南時報訊(記者 尹丹丹)近日，不少市民注意到，一直相對穩(wěn)定的生姜價格自今年夏天以來持續(xù)上漲，“姜你軍”大有卷土重來之勢。

“現(xiàn)在豬肉一般每斤17元，但是生姜居然要13元一斤，直逼豬肉價格了。”11月3日上午，記者在南京市建鄴區(qū)都市菜園遇到了剛采購完食材的胡女士，她說，這次是來買一些食材和配料的，發(fā)現(xiàn)姜的價格竟然跟肉價差不多，買起來很是心疼。

記者在都市菜園看到，新鮮的生姜擺在顯眼位置。一位蔬菜攤主告訴記者，現(xiàn)在生姜批發(fā)價是每斤11元，零售價是每斤13元，再加上運輸過程中存在的損耗等問題，實際上他們并未賺多少錢。“不過，生姜是烹飪中必不可少的調(diào)味品，雖然價格有所上漲，但并不影響銷量。”

南京一家生姜批發(fā)公司的負責人岳先生告訴記者，目前市面上主要是老姜價格上漲幅度較大：“今年5月份時，老姜批發(fā)價格為5元一斤，而今已達到10塊多一斤。”至于原因，該負責人將其歸咎為供需變化，“根據(jù)往年的情況看，蔬菜價格每隔幾年都會有一次上漲情況，主要源于供求變化。2019年生姜比較便宜，很多農(nóng)民便不再去種植，導致去年生姜總體產(chǎn)量較少，而今年市場上對生姜的總體需求還在，供需不平衡情況出現(xiàn)，所以生姜價格就漲起來了。”

岳先生的話得到了山東安丘一位生姜儲銷大戶王先生的肯定。王先生告訴記者：“作為我國生姜主要出口地，山東有很多種姜農(nóng)戶。去年生姜價格賣不上去，影響了農(nóng)戶的種植積極性，生姜種植面積減小，導致今年山東老姜出口量較少。”那么今年新姜的情況如何？王先生表示，山東上半年雨水較多，大多蔬菜種植、采摘、運輸受到影響，生姜減產(chǎn)預期強烈。“實際上新姜價格也有所上漲，但漲幅不大，現(xiàn)在市面上新姜零售價基本在5元左右。”

本次生姜漲價是否存在人為因素？岳先生對此予以否定。他表示，前些年的確有人炒過大蒜、大蔥和大姜等農(nóng)產(chǎn)品價格，但隨著國家調(diào)控力度的增強，現(xiàn)在這種情況已經(jīng)越來越少。“我覺得，今年的生姜價格上漲就是供需不平衡導致的。現(xiàn)在市面上新姜越來越多，所以我預計，一個月之后生姜價格必然會有所下跌。”